Stephen Ross Wine Cellars
2021 Flying Cloud Paso Robles Cabernet Sauvignon
Dieser Cabernet Sauvignon wurde mit klassischen Bordeaux-Methoden erzeugt: entrappte, angequetschte Trauben in kleinen Edelstahltanks, tägliches Überpumpen während der Hauptgärung, drei Wochen Schalenkontakt, schonende Pressung in moderner Edelstahlkorbpresse und 20 Monate in neutraler französischer Eiche.
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Durchschnittlicher US-Einzelhandelspreis 25,00 $ / Flasche
Auf einen Blick
| Weingut | Stephen Ross Wine Cellars |
| Appellation | Paso Robles |
| Rebsorte | Cabernet Sauvignon |
| Jahrgang | 2021 |
| Alkohol | 14.0% |
| Kartonformat | 12x750ml |
| Zertifizierungen | Nicht angegeben |
| Geschaffen | In Familienbesitz und familiengeführt |
| Genießen | Nicht angegeben |
IM GLAS
Ein genauerer Geschmack.
Aroma
Frische Kirschen und feuchter Waldboden.
Gaumen
Leicht geröstete Eiche mit kreidig-erdigen Tanninen.
Abgang
Umschmeichelnde mittlere Tannine mit Waldbeeren hinten am Gaumen.
DIE MENSCHEN UND DER ORT
Stephen Ross Wine Cellars
Unsere Stephen-Ross-Geschichte beginnt mit der „Weingeschichte von Stephen Ross Dooley“ in Minnesota. Als Jugendlicher brachte mich meine Neugier dazu, im Familienkeller Rhabarber- und Apfelwein zu machen …
Von dort ging es stetig aufwärts. Neugier wurde zur Leidenschaft für Weinbereitung, gefolgt von einem Önologiestudium an der University of California in Davis. Danach kamen zehn Jahre Weinbereitung im Napa Valley, glücklicherweise fortan nur mit Weinreben, zwei Ernten auf der Südhalbkugel und sieben Jahre im Edna Valley, bevor ich Stephen Ross gründete. Paula kam bald dazu; 2005 stellten wir unseren ersten Mitarbeiter ein. Die Schwestermarke Flying Cloud startete 2003.
Stephen Ross beruht auf der Zusammenarbeit mit Qualitätsweinbergen und dem handwerklichen Anspruch, aus deren Trauben die bestmöglichen Weine zu erzeugen. Das Weingut begann klein und wuchs entsprechend seinen finanziellen Möglichkeiten. Unsere Grundsätze blieben: großartige Weine in kleinen Mengen, solide Geschäftspraxis und ein angenehmer, motivierender Arbeitsplatz für das Team.
Paso Robles
Der international unterschätzte Herausforderer unter Kaliforniens AVAs, mit markanten Eichen in den Weinbergen der Ost- und Westseite. Im Osten wechseln lange, heiße Tage mit kalten, windigen Nächten. Das westliche Mikroklima ist von kühlenden Winden aus dem Templeton Gap und weniger Wärmesummen geprägt. Paso Robles mit seinen elf Unter-AVAs ist besonders für üppige Weine und starke Temperaturschwankungen bekannt, die Geschmack und Säure fördern.
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