2021
Paso Robles
Donati Family Vineyard
2021 Donati Paso Robles 'Ezio' Cabernet Sauvignon
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대표 카베르네 소비뇽 ‘Ezio’는 Donati 가문 최초의 미국 출생자 Ezio Donati를 기립니다. 카베르네 100%로 프렌치·아메리칸 오크에서 27개월 숙성했습니다. 검은 과실과 체리 콜라 향에서 밝은 체리와 블랙베리, 은은한 모카·구운 오크 맛으로 이어집니다.
한눈에 보기
| 와이너리 | Donati Family Vineyard |
| 산지 | Paso Robles |
| 품종 | 카베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon) |
| 빈티지 | 2021 |
| 알코올 | 14.3% |
| 케이스 형식 | 6x750ml |
| 인증 | 지정되지 않음 |
| 정성스럽게 만든 | 가족 소유 및 운영 |
| 즐기기 | 지정되지 않음 |
잔 안에서
더 가까운 맛.
01
향
시가 연기, 코코아 가루
02
팔레트
다크초콜릿과 보이즌베리, 복합적인 구조감.
03
완료
길게 조이는 타닌의 여운
사람과 장소
Donati Family Vineyard
Donati Family Vineyard의 수상 와인 중심은 카베르네 소비뇽, 메를로 등 보르도 품종입니다. Ron의 아버지와 할아버지 이름을 각각 딴 Ezio, The Immigrant 같은 고급 메리티지 스타일 블렌드도 포함합니다. 샤르도네, 피노 블랑, 시라, 그르나슈도 소량 생산합니다. 모든 과실은 지속 가능하게 관리하는 자가 포도밭에서 조달합니다. 셀러에서 최소한의 개입을 추구하며 헌신적인 양조팀이 실무 경험, 분석 지식과 열정을 쏟습니다. 와이너리는 파소 로블레스 와인 산지 중심인 캘리포니아 템플턴에 있습니다.
Paso Robles
캘리포니아 AVA 중 국제적으로 저평가된 산지로, 동서 포도밭 곳곳에 상징적인 오크나무가 있습니다. 동부는 길고 더운 낮과 차고 바람 부는 밤, 서부는 템플턴 갭의 냉풍과 낮은 생육 적산온도가 특징입니다. 11개 하위 AVA를 지닌 파소 로블레스는 풍부한 와인과 풍미·산도를 높이는 큰 일교차로 유명합니다.
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