Stephen Ross Wine Cellars
2021 Flying Cloud San Luis Obispo County Aviator Red Blend
Aviator는 전통 부르고뉴 방식으로 만들었습니다. 제경·파쇄 후 소형 스테인리스 탱크에 넣고 발효 절정에는 매일 펌핑오버와 펀치다운을 했습니다. 껍질 접촉 12~14일 후 최첨단 스테인리스 바스켓 프레스로 가볍게 압착하고 중성 프렌치 오크에서 16개월 숙성했습니다.
깊고 짙은 루비색입니다. 블랙베리와 오디를 떠올리는 붉은 베리 향이 납니다. 풍부하고 강한 타닌에 블랙체리, 매콤한 나무와 코코아 풍미입니다.
한눈에 보기
| 와이너리 | Stephen Ross Wine Cellars |
| 산지 | San Luis Obispo County |
| 품종 | 피노 누아 (Pinot Noir), 프티 시라 (Petite Sirah), 진판델 (Zinfandel) |
| 빈티지 | 2021 |
| 알코올 | 14.0% |
| 케이스 형식 | 12x750ml |
| 인증 | 지정되지 않음 |
| 정성스럽게 만든 | 가족 소유 및 운영 |
| 즐기기 | 지정되지 않음 |
사람과 장소
Stephen Ross Wine Cellars
Stephen Ross의 이야기는 미네소타의 ‘Stephen Ross Dooley 와인 이야기’에서 시작합니다. 십 대 때 호기심으로 집 지하실에서 루바브와 사과 와인을 만들었습니다….
이후 순조롭게 발전하며 호기심은 양조의 열정이 되었습니다. 캘리포니아 대학교 데이비스에서 양조학 학위를 받고, 나파 밸리에서 10년(다행히 이후는 모두 비니페라), 남반구에서 두 차례 수확, 에드나 밸리에서 7년을 보낸 뒤 Stephen Ross를 시작했습니다. 곧 Paula가 합류했고 2005년 첫 직원을 고용했습니다. 자매 브랜드 Flying Cloud는 2003년 출시했습니다.
좋은 포도밭과 협력해 그 포도로 가능한 최고의 와인을 수제로 만드는 것이 창업 원칙입니다. 작게 시작해 재정이 허락하는 만큼 성장하며, 훌륭한 소량 생산 와인, 건실한 경영, 직원이 즐겁게 일할 환경이라는 원칙을 지켜왔습니다.
San Luis Obispo County
샌루이스오비스포 카운티 AVA는 가까운 태평양과 파소 로블레스 같은 따뜻한 내륙의 영향을 받는 다양한 미기후와 토양이 특별합니다. 서늘한 기후의 샤르도네와 피노 누아부터 따뜻한 기후의 론·보르도 스타일 와인까지 폭넓은 품종을 지원합니다.
와이너리 방문하기