Washingtons vinverden

For femten tusind år siden skyllede de voldsomme Missoula-oversvømmelser hen over det østlige Washington, gennem Columbia Gorge og ind i Oregons Willamette Valley. På otteogfyrre timer nåede vandet Stillehavet. De rivende vandmasser bragte forskellige jordaflejringer med sig, blandt andet ler, silt, grus og sand. Terroiret fra disse flodaflejringer og vindaflejrede materialer af basalt, løss og sandblandet lerjord gjorde området perfekt til vindyrkning. I dag ligger Columbia Valley her.

På min seneste tur til staten Washington blev det tydeligt, at vinhusene er fast besluttede på at bevise deres værd, og for forbrugerne er det en gevinst på alle fronter. Denne Cabernet Sauvignon-stat fremstiller vine med kunden i tankerne og tilbyder god værdi for pengene med druer fra egne, miljøhensynsfuldt dyrkede marker. Disse landbrugsfamilier prioriterer vinkvalitet ved at undersøge geografiske forskelle i højde, nedbør, vind, temperaturudsving mellem dag og nat, solskin og jordbund. I samarbejde med hinanden og med verdenskendte vinmagere og ønologer skaber de vine med lavere alkoholindhold, særlige blandinger og vine i en naturlig stil. Nye AVA'er som Goose Gap, White Bluffs og The Burn of Columbia Valley bliver anerkendt, mens forskningen undersøger, hvilke placeringer der egner sig bedst til nye vinmarker. Vigtigst er det, at Washingtons vinhuse i alle regioner, fra Walla Walla over Red Mountain til Horse Heaven Hills, engagerer sig i globale klima- og bæredygtighedsindsatser.

»Når det gøres rigtigt, kan landbrug og husdyrhold hjælpe med at bringe naturen tilbage i balance.« Civil Eats, We Are What We Eat.

Efter møder med familieejede vinhuse er det tydeligt, at de er engagerede i at finde løsninger på globale problemer i landbrugets forsyningskæder. De arbejder for ansvarligt landbrug, gennemsigtighed og CO₂-neutralitet og gør jorden til et bedre sted for kommende generationer.

Skål!

Nicole Djobadze
Collaboration Wine Exports LLC