Castoro Cellars
2022 Cobble Creek Paso Robles Cabernet Sauvignon
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Cobble Creek fue donde comenzó todo. Nos inspiró a cultivar de forma orgánica y, con los conocimientos adquiridos, ahora trabajamos así todos nuestros viñedos. En estos vinos expresivos, equilibrados y memorables se saborea nuestro compromiso con la tierra que compartimos. Fiel a la variedad, ofrece aromas de fruta oscura, un toque de cedro y roble, boca exuberante, taninos equilibrados y un final sobresaliente.
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Precio minorista medio en EE. UU. 15,99 US$ / botella
De un vistazo
| Bodega | Castoro Cellars |
| Denominación de origen | Paso Robles |
| Variedad de uva | Cabernet Sauvignon |
| Añada | 2022 |
| Alcohol | 13.5% |
| Formato de caja | 12x750ml |
| Certificaciones | CCOF, SIP |
| Elaboración | Propiedad y gestión familiar, Elaborado con uvas orgánicas |
| Disfrute | No especificado |
EN LA COPA
Descúbrelo en la copa.
Aroma
Tarta de fresa y ruibarbo y especias de repostería
Boca
Taninos firmes y ahumados, redondeados por el roble francés
Final
Cuerpo medio con acidez salivante, persistente y ligero
LAS PERSONAS Y EL LUGAR
Castoro Cellars
El matrimonio formado por Niels y Bimmer Udsen fundó Castoro Cellars en 1983 con el objetivo de producir vinos de categoría mundial con uvas de la denominación Paso Robles. Paso Dragon Cabernet Sauvignon se elabora artesanalmente con uvas de viñedos seleccionados de la Costa Central de California. Los vinos aprovechan el magnífico clima de días cálidos y revitalizantes y noches frescas.
Paso Robles
Una región de California a menudo subestimada internacionalmente, con robles emblemáticos entre los viñedos del este y del oeste. En el este, el ciclo diario combina largos días calurosos y noches frías con brisa; el microclima occidental se caracteriza por los vientos refrescantes de Templeton Gap y una menor acumulación de grados-día de crecimiento. Paso Robles, con sus 11 sub-AVA, destaca por sus vinos intensos y sus marcadas oscilaciones térmicas, que realzan el sabor y la acidez.
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