2023
Paso Robles
Indigené Cellars
2023 Indigené Parenthesis Syrah
新商品
不透明な紫と鮮やかなスミレ色、花をまとった黒・青系果実のミディアム〜フルボディ。野生ハーブとオリーブタプナードが、土のミネラル感と長く磨かれたタンニンに節度を与えます。
概要
| ワイナリー | Indigené Cellars |
| 産地 | Paso Robles |
| 品種 | シラー (Syrah) |
| ヴィンテージ | 2023 |
| アルコール | 14.8% |
| ケース仕様 | 12x750ml |
| 認証 | 未指定 |
| 丹念に造られた | 家族所有・家族経営, ガラジスト |
| 楽しむ | 未指定 |
人と土地
Indigené Cellars
Indigené Cellarsは通常、選び分けたクローンを使い少量ずつ醸造します。創業者Raymond Smithは熟成中の樽を細かく見守り、果実に応じた最良の結果を目指します。手作業のパンチダウンや葉・茎の除去を伴う手間のかかる工程のため、生産量は数百ケース程度です。果実の可能性を最大限に引き出す低温発酵も重視します。
「私のワインは時間をかけてニュアンスを味わってください。ただ飲むのでなく、楽しんでいただくために用意した繊細な香味を味わってください。」— 醸造家Raymond Smith
Paso Robles
カリフォルニアのAVAの中では国際的に過小評価されがちな産地で、東西の畑に象徴的なオークの木が点在します。東側は長く暑い昼と冷たく風のある夜、西側はテンプルトン・ギャップの冷風と少ない生育度日が特徴です。11のサブAVAを持つパソ・ロブレスは、豊かなワインと、風味と酸を高める大きな寒暖差で知られます。
ワイナリーを見る栄養情報
100 mL当たりの栄養成分 エネルギー: 335 kJ / 80 kcal 炭水化物: <0.5g 糖類: <1g 脂質: 0g たんぱく質: 0g 食塩: 0g 原材料: ぶどう 保存料・酸化防止剤: 亜硫酸塩を含む、E220 安定剤: 有機酵母、ベントナイト 酸度調整剤: 酒石酸、リンゴ酸 栄養素: ポリフェノール（レスベラトロールを含む）