2021 Donati Paso Robles 'Ezio' Cabernet Sauvignon

人と土地

Donati Family Vineyard

Donati Family Vineyardの受賞ワインの中心は、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローなどボルドー品種です。Ronの父と祖父にそれぞれちなむEzioとThe Immigrantなど、上質なメリタージュ風ブレンドも含みます。シャルドネ、ピノ・ブラン、シラー、グルナッシュも少量生産。すべての果実は持続可能に耕作する自社畑から調達します。セラーでの介入を最小限にする哲学を掲げ、献身的なチームが実務経験、分析的知識、真の情熱を注ぎます。ワイナリーはパソ・ロブレスのワイン産地の中心、カリフォルニア州テンプルトンにあります。

Paso Robles

カリフォルニアのAVAの中では国際的に過小評価されがちな産地で、東西の畑に象徴的なオークの木が点在します。東側は長く暑い昼と冷たく風のある夜、西側はテンプルトン・ギャップの冷風と少ない生育度日が特徴です。11のサブAVAを持つパソ・ロブレスは、豊かなワインと、風味と酸を高める大きな寒暖差で知られます。