2022 Spring Street Paso Robles Cabernet Sauvignon

人と土地

Vinum Cellars

Vinum Cellarsは1997年、カリフォルニアの家族醸造家1代目Richard BrunoとChris Condosが、クレジットカードで夢を賄いナパ・ヴァレーに設立しました。当初から今まで、州の最高の栽培家が耕す沿岸の畑と特別な微気候を探しています。環境を意識する長年のパートナーは、慎ましい出発点を忘れず、各ワインに優れた品質と価格の比率を求めます。つまり、単一畑の果実を少量生産の哲学で文字通り手造りするのです。沿岸のシャルドネとピノ・ノワールからナパのカベルネ・ソーヴィニヨンまで、カリフォルニア各地の単一畑・産地の品種ワインを造ります。

Paso Robles

カリフォルニアのAVAの中では国際的に過小評価されがちな産地で、東西の畑に象徴的なオークの木が点在します。東側は長く暑い昼と冷たく風のある夜、西側はテンプルトン・ギャップの冷風と少ない生育度日が特徴です。11のサブAVAを持つパソ・ロブレスは、豊かなワインと、風味と酸を高める大きな寒暖差で知られます。