2019 CP Paso Robles Cabernet Sauvignon

人と土地

CaliPaso Winery

カリフォルニア州パソ・ロブレス東側のCalipaso Wineryは、2012年にWu家が取得しました。末息子Jeffが管理し、かつての小さな宿と生産施設をセントラル・コースト有数の目的地へ変えることを目指しました。12年後、その目標は実現したと言えます。門をくぐれば、贅沢なワインと宿泊施設が迎えます。自社畑では優雅で洗練されたカベルネ・ソーヴィニヨンを育て、セントラル・コーストの厳選畑からもワインを造ります。Jeffは卓越性を一貫して追求しつつ、親しみやすさを大切にし、手の届く価格を保っています。

Paso Robles

カリフォルニアのAVAの中では国際的に過小評価されがちな産地で、東西の畑に象徴的なオークの木が点在します。東側は長く暑い昼と冷たく風のある夜、西側はテンプルトン・ギャップの冷風と少ない生育度日が特徴です。11のサブAVAを持つパソ・ロブレスは、豊かなワインと、風味と酸を高める大きな寒暖差で知られます。