Stephen Ross Wine Cellars
2021 Flying Cloud Paso Robles Cabernet Sauvignon
Denne Cabernet Sauvignon ble laget med klassiske Bordeaux-metoder: Druene ble avstilket og knust i små ståltanker, med daglig overpumping under den mest aktive gjæringen og tre ukers skallkontakt. Deretter ble de skånsomt presset i en moderne kurvpresse av rustfritt stål, før vinen ble lagret i 20 måneder på nøytrale franske eikefat.
Kontakt teamet vårt for tilgjengelighet og bestilling.
Kort oversikt
| Vingård | Stephen Ross Wine Cellars |
| Appellasjon | Paso Robles |
| Druesort | Cabernet Sauvignon |
| Årgang | 2021 |
| Alkohol | 14.0% |
| Kasseformat | 12x750ml |
| Sertifiseringer | Ikke oppgitt |
| Fremstilling | Familieeid og familiedrevet |
| Passer til | Ikke oppgitt |
I GLASSET
Kom nærmere smaken.
Aroma
Friske kirsebær og våt skogbunn
Smak
Lett ristet eik med kalkaktige, jordlige tanniner
Avslutning
Omsluttende, middels tanniner med skogsbær bakerst i munnen
MENNESKENE OG STEDET
Stephen Ross Wine Cellars
Historien om Stephen Ross begynner med «Stephen Ross Dooleys vinhistorie» i Minnesota. Som tenåring ble jeg nysgjerrig på vin og begynte å lage rabarbra- og eplevin i familiens kjeller …
Derfra gikk utviklingen jevnt oppover. Nysgjerrigheten ble til en lidenskap for vinmaking og en grad i ønologi fra University of California, Davis. Deretter fulgte ti år med vinmaking i Napa Valley, heldigvis bare med vinifera-druer fra da av, to innhøstinger på den sørlige halvkule og sju år i Edna Valley før jeg lanserte mitt eget merke, Stephen Ross. Paula ble med kort tid etter, og vi ansatte vår første medarbeider i 2005. Søstermerket Flying Cloud ble lansert i 2003.
Stephen Ross bygger på samarbeid med kvalitetsvinmarker og håndverksmessig fremstilling av best mulige viner fra druene deres. Vingården begynte i det små og vokste etter hvert som økonomien tillot det. Vi holdt fast ved prinsippene våre i både vinmaking og drift: fremragende viner i små mengder, god forretningsskikk og en hyggelig, engasjerende arbeidsplass.
Paso Robles
En internasjonalt undervurdert AVA i California, med karakteristiske eiketrær blant vinmarkene både øst og vest. Østsiden har lange, varme dager og kalde netter med vind, mens vestsidens mikroklima preges av kjølige vinder fra Templeton Gap og færre vekstgraddager. Paso Robles har 11 under-AVA-er og er særlig kjent for rike viner og store temperatursvingninger som fremhever smak og syre.
Besøk vingården