Stephen Ross Wine Cellars
2021 Flying Cloud San Luis Obispo County Aviator Red Blend
Aviator-blandingen ble laget med klassiske burgundske metoder. Druene ble avstilket og knust i små ståltanker, med daglig overpumping og nedstøting under den mest aktive gjæringen, 12–14 dagers skallkontakt og skånsom pressing i en moderne kurvpresse av rustfritt stål. Deretter fulgte 16 måneder på nøytrale franske eikefat.
Dyp, mørk rubinrød farge. Bæraromaer som minner om bjørnebær og morbær. Rike, robuste tanniner med smak av mørke kirsebær, krydret tre og kakao.
Kontakt teamet vårt for tilgjengelighet og bestilling.
Kort oversikt
| Vingård | Stephen Ross Wine Cellars |
| Appellasjon | San Luis Obispo County |
| Druesort | Pinot Noir, Petite Sirah, Zinfandel |
| Årgang | 2021 |
| Alkohol | 14.0% |
| Kasseformat | 12x750ml |
| Sertifiseringer | Ikke oppgitt |
| Fremstilling | Familieeid og familiedrevet |
| Passer til | Ikke oppgitt |
MENNESKENE OG STEDET
Stephen Ross Wine Cellars
Historien om Stephen Ross begynner med «Stephen Ross Dooleys vinhistorie» i Minnesota. Som tenåring ble jeg nysgjerrig på vin og begynte å lage rabarbra- og eplevin i familiens kjeller …
Derfra gikk utviklingen jevnt oppover. Nysgjerrigheten ble til en lidenskap for vinmaking og en grad i ønologi fra University of California, Davis. Deretter fulgte ti år med vinmaking i Napa Valley, heldigvis bare med vinifera-druer fra da av, to innhøstinger på den sørlige halvkule og sju år i Edna Valley før jeg lanserte mitt eget merke, Stephen Ross. Paula ble med kort tid etter, og vi ansatte vår første medarbeider i 2005. Søstermerket Flying Cloud ble lansert i 2003.
Stephen Ross bygger på samarbeid med kvalitetsvinmarker og håndverksmessig fremstilling av best mulige viner fra druene deres. Vingården begynte i det små og vokste etter hvert som økonomien tillot det. Vi holdt fast ved prinsippene våre i både vinmaking og drift: fremragende viner i små mengder, god forretningsskikk og en hyggelig, engasjerende arbeidsplass.
San Luis Obispo County
San Luis Obispo County AVA har et særpreget mangfold av mikroklimaer og jordsmonn, påvirket av nærheten til Stillehavet og varme innlandsområder som Paso Robles. Her dyrkes alt fra Chardonnay og Pinot Noir i kjølig klima til viner i Rhône- og Bordeaux-stil fra varmere områder.
Besøk vingården