O mundo do vinho de Washington

Há quinze mil anos, as cataclísmicas cheias de Missoula atravessaram o leste de Washington, desceram o desfiladeiro do Columbia e entraram no vale de Willamette, no Oregon, chegando ao Pacífico em quarenta e oito horas. As águas torrenciais transportaram vários tipos de depósitos, como argila, silte, cascalho e areia. O terroir criado por estes depósitos aluviais e por depósitos eólicos de basalto, loess e franco-arenoso tornou-o num local perfeito para cultivar uvas: hoje, esta região é o vale de Columbia.

Na minha recente viagem ao estado de Washington, percebi que as suas adegas estão empenhadas em demonstrar o seu valor, e os consumidores só têm a ganhar. Este estado de Cabernet Sauvignon produz vinhos a pensar no cliente, com boa relação qualidade-preço e uvas de quinta cultivadas com respeito pelo ambiente. Estas famílias agricultoras dão prioridade à qualidade do vinho, estudando as diferenças geográficas de altitude, precipitação, vento, amplitude térmica diária, exposição solar e solos. Em colaboração entre si e com produtores e enólogos de renome mundial, estão a criar vinhos de menor teor alcoólico, lotes únicos e vinhos de estilo natural. Novas áreas vitícolas americanas (AVA), como Goose Gap, White Bluffs e The Burn of Columbia Valley, estão a ser reconhecidas enquanto a investigação procura os locais mais adequados para novos vinhas. Acima de tudo, as adegas de Washington de todas as regiões, de Walla Walla a Red Mountain e Horse Heaven Hills, estão empenhadas nos esforços globais pelo clima e pela sustentabilidade.

«Quando bem praticadas, a agricultura e a pecuária podem ajudar a devolver o equilíbrio ao mundo natural.» Civil Eats, We Are What We Eat.

Depois de me reunir com adegas familiares, é evidente o seu compromisso em encontrar soluções para os problemas globais das cadeias de abastecimento agrícola. Trabalham para uma agricultura responsável, transparência e neutralidade carbónica, tornando a terra num lugar melhor para as gerações futuras.

Saúde!

Nicole Djobadze
Collaboration Wine Exports LLC