Donati Family Vineyard
2021 Donati Paso Robles 'Ezio' Cabernet Sauvignon
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«Ezio» é o nosso Cabernet Sauvignon de referência, em homenagem a Ezio Donati, o primeiro membro da família nascido nos Estados Unidos. 100% Cabernet Sauvignon, com 27 meses de estágio em carvalho francês e americano. Fruta escura e cola de cereja no nariz conduzem a cereja viva e amora na boca, com moka e carvalho tostado.
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Preço médio de retalho nos EUA US$ 36,00 / garrafa
Em síntese
| Adega | Donati Family Vineyard |
| Denominação | Paso Robles |
| Casta | Cabernet Sauvignon |
| Colheita | 2021 |
| Álcool | 14.3% |
| Formato da caixa | 6x750ml |
| Certificações | Não especificado |
| Elaboração | Propriedade e gestão familiar |
| Para desfrutar | Não especificado |
NA TAÇA
Uma prova mais próxima.
Aroma
Fumo de charuto e cacau em pó
Paladar
Chocolate negro e amora de Boysen, com estrutura complexa
Final
Final longo com taninos aderentes
AS PESSOAS E O LUGAR
Donati Family Vineyard
O centro do portefólio premiado de Donati Family Vineyard sempre foram as castas de Bordéus. Incluem Cabernet Sauvignon e Merlot, bem como lotes de estilo Meritage de alta qualidade, como Ezio e The Immigrant, nomes que homenageiam o pai e o avô de Ron. A adega produz também quantidades limitadas de Chardonnay, Pinot Blanc, Syrah e Grenache. Toda a fruta vem dos nossos vinhedos próprios cultivados sustentavelmente. A filosofia de vinificação privilegia a intervenção mínima na adega. A equipa dedicada reúne experiência prática, conhecimento analítico e verdadeira paixão pelo ofício. Donati Family Vineyard fica em Templeton, Califórnia, no coração da região vinícola de Paso Robles.
Paso Robles
A candidata menos óbvia entre as AVA californianas no panorama internacional, com carvalhos emblemáticos nos vinhedos de Eastside e Westside. Eastside alterna dias longos e quentes com noites frias e ventosas; Westside é conhecido pelos ventos frescos de Templeton Gap e pela menor acumulação de graus-dia. Paso Robles, com 11 sub-AVA, é especialmente conhecido pelos vinhos ricos e pelas grandes amplitudes térmicas, que realçam sabor e acidez.
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