Vinum Cellars
2022 Spring Street Paso Robles Cabernet Sauvignon
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Este Cabernet é cuidadosamente elaborado com uvas de quatro subdistritos da AVA Paso Robles: Adelaida, Templeton Gap, Creston e Santa Margarita Ranch. Cada vinhedo é processado e fermentado separadamente para revelar o melhor de cada um. O palato macio tem tons carnudos e de couro, cereja negra madura, mirtilo selvagem, café muito torrado e baunilha integrada. O final cheio combina taninos sedosos do carvalho francês com a boca concentrada das uvas de Cabernet de baixo rendimento de Paso Robles.
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Preço médio de retalho nos EUA US$ 28,00 / garrafa
Em síntese
| Adega | Vinum Cellars |
| Denominação | Paso Robles |
| Casta | Cabernet Sauvignon |
| Colheita | 2022 |
| Álcool | 14.5% |
| Formato da caixa | 12x750ml |
| Certificações | Não especificado |
| Elaboração | Não especificado |
| Para desfrutar | Não especificado |
AS PESSOAS E O LUGAR
Vinum Cellars
Vinum Cellars foi fundada em 1997, em Napa Valley, pelos enólogos californianos de primeira geração Richard Bruno e Chris Condos, que financiaram o sonho com cartões de crédito. O objetivo era, e continua a ser, percorrer vinhedos costeiros e microclimas especiais da Califórnia em busca das melhores vinhas e dos melhores viticultores. Ambientalmente conscientes, estes parceiros de longa data recordam as origens humildes ao desenvolver produtos e exigem de cada vinho uma elevada relação qualidade-preço. Cada vinho é literalmente elaborado à mão, de um único vinhedo, com uma filosofia de pequenos lotes. Do Chardonnay e Pinot Noir costeiros ao Cabernet Sauvignon de Napa Valley, Vinum produz vinhos varietais de vinhedos únicos e denominações de toda a Califórnia.
Paso Robles
A candidata menos óbvia entre as AVA californianas no panorama internacional, com carvalhos emblemáticos nos vinhedos de Eastside e Westside. Eastside alterna dias longos e quentes com noites frias e ventosas; Westside é conhecido pelos ventos frescos de Templeton Gap e pela menor acumulação de graus-dia. Paso Robles, com 11 sub-AVA, é especialmente conhecido pelos vinhos ricos e pelas grandes amplitudes térmicas, que realçam sabor e acidez.
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