Stephen Ross Wine Cellars
2021 Flying Cloud San Luis Obispo County Aviator Red Blend
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O lote Aviator foi elaborado pelos métodos clássicos da Borgonha: uvas desengaçadas e esmagadas em pequenas cubas de inox, remontagens e pisa do chapéu diárias no pico da fermentação, 12 a 14 dias de contacto pelicular, prensagem leve numa prensa de cesto moderna em inox e estágio de dezasseis meses em carvalho francês neutro.
Cor rubi profunda e escura. Aromas de bagas vermelhas lembrando amora e amora de amoreira. Taninos ricos e robustos, sabores de cerejas negras, madeira especiada e cacau.
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Preço médio de retalho nos EUA US$ 25,00 / garrafa
Em síntese
| Adega | Stephen Ross Wine Cellars |
| Denominação | San Luis Obispo County |
| Casta | Pinot Noir, Petite Sirah, Zinfandel |
| Colheita | 2021 |
| Álcool | 14.0% |
| Formato da caixa | 12x750ml |
| Certificações | Não especificado |
| Elaboração | Propriedade e gestão familiar |
| Para desfrutar | Não especificado |
AS PESSOAS E O LUGAR
Stephen Ross Wine Cellars
A história de Stephen Ross começa com a «história vinícola de Stephen Ross Dooley» no Minnesota, onde, adolescente, a curiosidade pelo vinho me levou a fazer vinhos de ruibarbo e maçã na cave da família…
A partir daí, tudo evoluiu favoravelmente. A curiosidade tornou-se paixão, levando-me a uma licenciatura em Enologia na Universidade da Califórnia, Davis; depois vieram dez anos de vinificação em Napa Valley, felizmente só com vinifera, duas vindimas no hemisfério sul e sete anos em Edna Valley, antes de lançar Stephen Ross. Paula juntou-se pouco depois e contratámos o primeiro empregado em 2005. A marca complementar Flying Cloud surgiu em 2003.
Stephen Ross nasceu dos princípios de trabalhar com vinhedos de qualidade e elaborar artesanalmente os melhores vinhos possíveis. A adega começou pequena e cresceu conforme os recursos financeiros permitiram, mantendo os princípios na enologia e no negócio: grandes vinhos de pequena produção, boas práticas empresariais e um local de trabalho agradável e estimulante para a equipa.
San Luis Obispo County
A AVA San Luis Obispo County distingue-se pelos microclimas e solos diversos, influenciados pela proximidade do Pacífico e por zonas interiores quentes como Paso Robles. Permite muitas castas, do Chardonnay e Pinot Noir de clima fresco aos vinhos de estilo Ródano e Bordéus de clima mais quente.
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