2021
Paso Robles
Stephen Ross Wine Cellars
2021 Flying Cloud Paso Robles Cabernet Sauvignon
这款赤霞珠采用经典波尔多酿造方法：葡萄去梗破碎后放入小型不锈钢罐，发酵高峰期每日淋皮，果皮接触三周，再以先进不锈钢篮式压榨机轻压，中性法国橡木桶陈年 20 个月。
概览
| 酒庄 | Stephen Ross Wine Cellars |
| 产区 | Paso Robles |
| 葡萄品种 | 赤霞珠（Cabernet Sauvignon） |
| 年份 | 2021 |
| 酒精 | 14.0% |
| 包装规格 | 12x750ml |
| 认证 | 未指定 |
| 精心酿造 | 家族所有及经营 |
| 享用 | 未指定 |
杯中风味
让美味更近一步。
01
香气
新鲜樱桃与潮湿的林地气息。
02
口感
轻烘烤橡木，单宁带白垩与泥土感。
03
余味
中等单宁包裹口腔，喉后浮现野生莓果。
人与地方
Stephen Ross Wine Cellars
我们的 Stephen Ross 故事始于明尼苏达州的“Stephen Ross Dooley 葡萄酒故事”。少年时，我对葡萄酒的好奇促使我在家中地下室酿造大黄酒和苹果酒……
从那以后，一切稳步向好。好奇转为酿酒热情，引领我在加州大学戴维斯分校取得酿酒学学位；此后在纳帕谷酿酒十年（幸好从此全部采用酿酒葡萄），参加两次南半球采收，并在埃德纳谷工作七年，随后推出自己的品牌 Stephen Ross。Paula 不久后加入团队，2005 年我们聘用第一位员工。姐妹品牌 Flying Cloud 于 2003 年推出。
Stephen Ross 创立时的原则是与优质葡萄园合作，用其果实手工酿造尽可能优秀的葡萄酒。酒庄从小规模起步，随着财力增长逐步发展，始终坚持酿酒和经营原则：出色的小批量酒款、稳健的商业实践，以及为员工提供愉快且有参与感的工作环境。
Paso Robles
这是加州 AVA 中在国际上尚被低估的一员，东区与西区葡萄园遍布标志性的橡树。东区昼夜温差大，白天漫长炎热，夜晚寒凉多风；西区微气候则以坦普尔顿风口的凉风和较低的生长度日数著称。帕索罗布尔斯拥有 11 个子 AVA，尤其以浓郁酒款及增强风味和酸度的剧烈温差闻名。
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