Donati Family Vineyard
2021 Donati Paso Robles 'Ezio' Cabernet Sauvignon
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« Ezio » est notre Cabernet Sauvignon emblématique, nommé en hommage à Ezio Donati, premier membre de la famille né aux États-Unis. 100 % Cabernet Sauvignon, élevé 27 mois dans une combinaison de chêne français et américain. Le nez de fruits noirs et de cola à la cerise mène à une bouche de cerise éclatante et de mûre, avec des touches de moka et de chêne grillé.
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Prix de détail moyen aux États-Unis 36,00 $US / bouteille
En un coup d’œil
| Domaine | Donati Family Vineyard |
| Appellation | Paso Robles |
| Cépage | Cabernet Sauvignon |
| Millésime | 2021 |
| Alcool | 14.3% |
| Conditionnement | 6x750ml |
| Certifications | Non précisé |
| Élaboré avec soin | Propriété et gestion familiales |
| À déguster | Non précisé |
DANS LE VERRE
Découvrez le vin de plus près.
Nez
Fumée de cigare et poudre de cacao
Bouche
Chocolat noir et mûre de Boysen, structure complexe
Finale
Longue finale aux tanins accrocheurs
LES FEMMES, LES HOMMES ET LE TERROIR
Donati Family Vineyard
La gamme primée de Donati Family Vineyard s'est toujours articulée autour des cépages bordelais. Elle comprend le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ainsi que des assemblages de style Meritage de grande qualité, comme Ezio et The Immigrant, nommés respectivement en hommage au père et au grand-père de Ron. Le domaine produit également de petites quantités de Chardonnay, de Pinot Blanc, de Syrah et de Grenache. Tous les raisins proviennent de nos vignobles de domaine cultivés de manière durable. Notre philosophie de vinification privilégie une intervention minimale au chai. L'équipe dévouée de Donati allie expérience pratique, connaissances analytiques et véritable passion pour son métier. Donati Family Vineyard se trouve à Templeton, en Californie, au cœur de la région viticole de Paso Robles.
Paso Robles
L'outsider international des AVA californiennes, avec ses chênes emblématiques dispersés dans les vignobles de l'Eastside et du Westside. Le cycle quotidien de l'Eastside alterne longues journées chaudes et nuits froides et venteuses, tandis que le microclimat du Westside est connu pour les vents rafraîchissants du Templeton Gap et son cumul inférieur de degrés-jours de croissance. Paso Robles, avec ses 11 sous-AVA, est particulièrement réputé pour ses vins riches et ses fortes amplitudes thermiques, qui renforcent les saveurs et l'acidité.
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