Fossil Point Wines
2022 Fossil Point Paso Robles Cabernet Sauvignon
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Dense et sombre, avec un fruit de cerise mûre, de prune séchée et de cacao. Le chêne français et le bois de santal encadrent les tanins, qui évoquent caroube et noix. Délicieux et riche, mais suffisamment équilibré pour bien accompagner un repas.
Fossil Point rend hommage au lien entre mer et vigne. En puisant dans le meilleur de notre région, nous nous engageons à créer des vins durables et authentiques, parfaitement adaptés à notre art de vivre côtier décontracté.
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Prix de détail moyen aux États-Unis 24,00 $US / bouteille
En un coup d’œil
| Domaine | Fossil Point Wines |
| Appellation | Paso Robles |
| Cépage | Cabernet Sauvignon |
| Millésime | 2022 |
| Alcool | 14.0% |
| Conditionnement | 12x750ml |
| Certifications | SIP |
| Élaboré avec soin | Durable |
| À déguster | Non précisé |
DANS LE VERRE
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Nez
Vanille, mûre de mûrier, myrtille, cannelle et clou de girofle
Bouche
Frais et vif, tanins légèrement granuleux
Finale
Structure tannique légère et finale de moka et de cacao
LES FEMMES, LES HOMMES ET LE TERROIR
Fossil Point Wines
Sur la Central Coast de Californie, nos vignes ne sont jamais loin de l'influence de la mer. Les après-midi ensoleillés cèdent la place à de fraîches brises marines, et la saison de croissance est directement façonnée par le mouvement saisonnier des courants et la température de surface de l'océan Pacifique voisin. Nos vignes s'enracinent dans du sable grossier, des schistes calcaires et des bancs d'huîtres fossilisés, vestiges de l'ancien fond marin.
Fossil Point rend hommage à ce lien entre mer et vigne. À moins de cinq miles à l'ouest du chai, Fossil Point est un promontoire accidenté offrant de vastes panoramas sur la côte centrale de Californie. De son sommet, vous ressentirez les mêmes brises océaniques qui se dirigent vers nos vignobles, où elles accompagnent nos raisins jusqu'à une maturité parfaite.
Paso Robles
L'outsider international des AVA californiennes, avec ses chênes emblématiques dispersés dans les vignobles de l'Eastside et du Westside. Le cycle quotidien de l'Eastside alterne longues journées chaudes et nuits froides et venteuses, tandis que le microclimat du Westside est connu pour les vents rafraîchissants du Templeton Gap et son cumul inférieur de degrés-jours de croissance. Paso Robles, avec ses 11 sous-AVA, est particulièrement réputé pour ses vins riches et ses fortes amplitudes thermiques, qui renforcent les saveurs et l'acidité.
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