Vinum Cellars
2018 Vinum Cellars Napa Valley Hoffman Block Cabernet Sauvignon
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L'est de Napa Valley, près de Monticello Road, produit une grande part des meilleurs raisins de la vallée. Beaucoup entrent dans Caymus Special Select et d'autres vins ; les vinificateurs savent que ce secteur est une source majeure de fruits d'excellence. Longhorn Ridge Vineyard se trouve exactement à 606 yards de l'AVA Atlas Peak, avec des sols bien drainés, un climat modéré et un relief montagneux et rocheux identiques. Les Cabernet Sauvignon de la parcelle Hoffman de Longhorn Ridge sont du clone 23, dit Laurel Glen. Ils produisent de petites grappes aux baies minuscules, davantage de la taille d'un petit pois que d'un raisin de Cabernet Sauvignon. Ces petites baies donnent chaque millésime des vins intenses et très extraits, issus de vignes au rendement de seulement 1 à 2 tonnes par acre.
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Prix de détail moyen aux États-Unis 85,00 $US / bouteille
En un coup d’œil
| Domaine | Vinum Cellars |
| Appellation | Napa Valley |
| Cépage | Cabernet Sauvignon |
| Millésime | 2018 |
| Alcool | 14.9% |
| Conditionnement | 12x750ml |
| Certifications | Non précisé |
| Élaboré avec soin | Parcelle unique, Durable |
| À déguster | Non précisé |
DANS LE VERRE
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Nez
Cola vanillé à la cerise et aux baies
Bouche
Souple et ample, avec une belle viscosité
Finale
Tanins boisés longs, persistants et bien arrondis
DISTINCTIONS
Distinctions
93 pts - Wine Enthusiast
LES FEMMES, LES HOMMES ET LE TERROIR
Vinum Cellars
Vinum Cellars a été fondé en 1997 à Napa Valley par Richard Bruno et Chris Condos, vignerons californiens de première génération, qui ont financé leur rêve avec des cartes de crédit. Leur objectif était, et reste, de parcourir les vignobles côtiers et les microclimats particuliers de Californie pour trouver les meilleures vignes cultivées par les meilleurs viticulteurs de l'État. Soucieux de l'environnement, ces partenaires de longue date gardent leurs origines modestes à l'esprit lorsqu'ils développent leurs produits et exigent de chaque vin un excellent rapport qualité-prix. Chaque vin est ainsi réellement élaboré artisanalement à partir d'un seul vignoble, selon une philosophie de petits lots. Du Chardonnay et du Pinot Noir côtiers au Cabernet Sauvignon de Napa Valley, Vinum produit des vins de cépage issus de vignobles uniques et d'appellations de toute la Californie.
Napa Valley
Devenue en 1981 la première aire viticole américaine (AVA) de Californie, Napa Valley possède une grande diversité de sols et de microclimats et fait partie de, ou englobe, 18 AVA. Si elle est internationalement reconnue pour le Cabernet Sauvignon et le Merlot, elle cultive aussi de beaux Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Zinfandel et Cabernet Franc.
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